Трансгендік тағамдар

Трансгендік немесе генетикалық түрлендірілген (GM) өнімдері, негізінен, генетикалық материалда (ДНҚ) басқа организмнен геннің енгізілуі арқылы өзгертілген организмдерден алынған тағам болып табылады, ол ешқашан табиғи түрде жұтылмайды және / немесе генетикалық рекомбинация.

Осы алыс болашақта генетикалық өзгеріс біз аллергиялық әлеуетті азайтатын немесе азық-түлік өндіретін жүйелердің тиімділігін жоғарлату үшін біз тұтынатын нәрсенің мазмұнын өзгерте алады деп есептеледі. Бұл үшін барлық GM өнімдері нарықта коммерцияландырудан бұрын бағалануы керек.

Трансгендік компаниялар өздерін қазіргі заманғы қажеттіліктерді қанағаттандыру және тағамды азық-түлікке деген сұраныс алдында планетаны сақтап қалу мақсатында орнықты ауыл шаруашылығын құрудың жолы деп санайды. Олар сондай-ақ, бұл технологиялық жетістіктерден фермерлер мен тұтынушылардың өмір сүру сапасын арттыратындығын көрсетеді.

Greenpeace жариялаған құжаттамада қазіргі уақытта бүкіл әлемнен трансгендік дақылдар жалпы егістік жердің бір пайызынан азын құрайды деп айтылады.

Трансгендік тағамдардың артықшылығы мен кемшіліктері.

ГМ-ны кейбір көзқарастардан көріп отырғандай, өсіп келе жатқан әлем тұрғындарын тамақтандыруға зор уәде ретінде көрінеді. Алайда, бұл баға өте қымбат болуы мүмкін, себебі барлық экожүйелерді жойып кету қаупі бар.

Артықшылықтары

Өсімдіктер биотехнологиясы деп аталатын артықшылықтардың ішінде мыналар туралы айтылады:

- құрғақшылық немесе топырақтың тұздылығы сияқты ауа-райының қолайсыздығына дейін егістіктердің төзімділігі.

- жәндіктер зиянкестерінен, саңырауқұлақтардан және басқа да патогендерден қорғау.

- Ауылшаруашылығын қысқарту.

- Аз дамыған елдерде аштықтан және тамақтанудан аулақ болу үшін ақуыздар мен витаминдер сияқты маңызды қоректік заттардың көбеюі мүмкін болғандықтан, тағамның сапасын арттыру. Шын мәнінде, бұл Африкада аштық проблемасына және құрғақшылықтың жоғары қарқынынан басқа кеңістіктерге болашақ шешім ретінде ескеріледі.

Кемшіліктері

Қазір әріптес бүкіл биотехнологиямен бірге бүкіл әлемде дақылдарды басқаруды мақұлдау туралы алаңдаушылық тудырады. Ол мынаны көрсетеді:

- Еуропалық Одақта бұл тарихтағы ең нашар шешім деп саналады.

- Агрохимикаттарда аллергия немесе улану қаупі бар.

- Генді тасымалдау мүмкін. Бұл модифицирленген гендерді ГМ өнімдерінен адам ағзасына ауыстыру мүмкіндігін білдіреді, ол организмнің жұмысын өзгертеді. Бұл тәуекелдер бағаланбаған және олар қандай дәрежеде әсер етуі мүмкін екендігі белгісіз.

- Егер осы гендік трансферге антибиотикке қарсы гендер кірсе, кейбір препараттар жұқпалы ауруларға әсер етпейді, бұл әлем халқының денсаулығына үлкен қауіп төндіреді.

- Дәнді дақылдардың қиылысуын жоққа шығармаңыз. Яғни, генетикалық түрлендірілген өсімдіктер жабайы түрлермен өтеді. Бұл практиканың осы түрін мақұлдамайтын елдердің азық-түлік қауіпсіздігін бұзады. Бір ұсыныс - бұл жағдайларды болдырмау үшін өрістерді бөліп шығару.

- Зерттеулер нәтижелерін мақұлдамайды. Токикологиялық зерттеулерге арналған Тамақ және химиялық токсикология ғылыми журналы егеуқұйрықтарда өткізілген сынаудың нәтижелерін жариялады, онда екі жыл трансгендік өнімдермен қамтамасыз етілгенде бауырдың әлсіздігі мен ісіктерге сезімталдығы байқалды.

ДДҰ мен ФАО трансгендіктер туралы не ойлайды?

Бүкіләлемдік денсаулық сақтау ұйымының ресми сайтында жарияланымдарға сәйкес, Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымымен (ФАО) бірлесіп GM өнімдерін тестілеудің хаттамаларын бағалаған және әзірге ешқандай аспект жоқ Бұл денсаулыққа қауіпті деп саналады.

Алайда, осы технологиялық практиканы коммерцияландыруды мақұлдау туралы әрбір ұлттың шешімі сақталады. Ұлттық органдар Codex Alimentarius нұсқаулары арқылы тәуекелдерді бағалауды дәлелдеуді талап етуі мүмкін.

ДДҰ антибиотикке қарсы гендердің мүмкін трансферіне келетін болсақ, бұл жағдайдың ықтималдығы өте төмен, бірақ антибиотиктердің әсерін блоктауды қамтымайтын қауіпсіз биотехнологияны қолдануды ұсынады.

Трансгендік тағамдардың салдары қандай?

Генетикалық түрлендірудің артында күтпеген әсерлері мен әлеуетті тәуекелдер бар, олар әлі күнге дейін үздіксіз тұтынудан немесе тіпті тұтынудың қысқа уақытынан кейін дами беретін болса, ешкім дәл анықтай алмады.

Гарвард университеті мысал келтіреді: күріш глюэлиннің ақуызының концентрациясын төмендету үшін өзгертілген. Бұл төмендеу гардерлердің, қосылыстардың көбеюіне байланысты болды, бұл тұтынушылардың аллергиясы бар күріштің тағамдық сапасына әсер етуі мүмкін.

Осындай зерттеу үйінде биоәртүрлілікке әсер ететін трансгендік тағамдар пайда болды, өйткені ол көптеген жануарлар үшін пестицидтерді улы пайдалануды ынталандырады, адамның жасаған гендері мен ағзаларын енгізуден басқа табиғи түрлермен бірге өмір сүруге әсер етеді.

АҚШ Ұлттық Ғылым Академиясымен жүргізілген басқа зерттеу, GM зауыттары басқа табиғи өсімдіктерге өте ұқсас және олардың адамдардың денсаулығына кері әсерін тигізетін нақты дәлелдемелер жоқ деп қорытындылайды. Олар трансгендіктің басқа тамақ сияқты сау екенін қамтамасыз етуде ешқандай проблема болған жоқ.

Бұл екі тұлғаның болуы мүмкін. Егер бүгінгі таңда сатылатын азық-түліктің азық-түлік сапасы туралы айтатын болсақ, онда көптеген сұрақтар мен талқылаулар бар. Біз трансгенттер бүгінгі тамақтан нашар емес дегенді немесе олар осы үрдіске ұшырамаған жүгері немесе күріш сияқты қоректік болуы мүмкін екендігін білмейміз.

Құрама Штаттардың Ұлттық ғылым академиясымен ұсынылған талдауларға оралғанда, олар экология тақырыбына қатысты пікірталастар жасамайды, өйткені олар өсімдік әралуандығы немесе кеніштегі жәндіктердің популяциясы азайып жатқанын айтады. Бірақ ауыл шаруашылығында алаңдаушылық тудыратын жерлер болғанда, олардың баяндамаларында жаңа пестицидтерге қарсы тұру үшін дамып келе жатқан жәндіктердің белгілі түрлері бар екені анықталды. Сонымен қатар гербицидтік заттарға қарсы күшейтілген арамшөптердің кейбір түрлерімен де байқалды.

Monsanto дегеніміз не?

Monsanto Сент-Луис қаласында, Миссури штатында, Джон Френсис Квинидің негізін қалады және соңғы уақыттарда ең талас компаниялардың бірі болып табылады. Бұл әлемдегі трансгендік тұқымдардың ең ірі өндірушісі болып табылады және егіс алқаптарына бақылау үшін танымал Роундуп сияқты гербицидтерді сатады.

Жоғарыда айтылғандай, кейбір ғалымдар трансгендіктердің басқа тамақ өнімдерімен қаншалықты сау екендігін дәлелдейді, бірақ мамандардың тағы бір пайызы осы өнімдерді тұтыну адам ағзасындағы теріс реакциялардың пайда болуына әкелетін қорқыныш туралы айтады. аллергиядан, ауыр ішек ауруларынан немесе қатерлі ісіктерден болыңыз.

Көптеген наразылық акциялары көптеген компанияларға өздерінің ауылшаруашылық зауыттарындағы Монсанто операцияларын мақұлдауға жол бермеуге мүмкіндік берді.

Монсантодың негізгі нарықтарының құрамына Құрама Штаттар, Бразилия, Аргентина және Канада кіреді, бірақ басқа елдерде де анағұрлым аз альянстар бар. Бұл мысал ретінде Солтүстік Америкада тұтынылатын және пайдаланылатын жүгері , соя, канола және мақтаның үлкен пайызы трансгенді болып табылады.

Трансгендік тағамдарды тұтыну туралы шешім қарапайым емес. 2009 жылы Химия бойынша Нобель сыйлығының лауреаты, 2009 жылы, трансгендіктерді тұтынатын Венкатраман Рамакришнананың денсаулыққа қатысты проблемалары жоқ екенін айтқан сөйлем бар: «Трансгендікке қарсылық аштықты білмейтін адамдардан келеді», - деді ол.

Әріптес, Германия, Греция, Италия, Голландия, Болгария секілді дамыған елдер, Еуропа Одағына кіретін басқа ұлттар арасында генетикалық түрлендірілген ағзаларды қатты қабылдамайды. Алайда, Германия есігін зерттеу үшін ғана ашты.

Барлығына қатысты даулы мәселелердің бірі ретінде экологиялық ұйымдар осы диетаны өмір салтына қосқысы келмейтіндер үшін шешім ұсынды. Өзгертілген компоненттері бар әрбір өнімде оның трансгенді түпнұсқасын көрсететін ақпараттық аңызды оқуға болады. Бұл хабарлама коммерцияланбағанға дейін талап етілуі керек және осылайша әлемдік халық оны тұтынатын нәрсені біледі.

Көздер

https://chge.hsph.harvard.edu/genetically-modified-foods

http://www.who.int/topics/food_genetically_modified/en/

http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/

http://learn.genetics.utah.edu/content/science/gmfoods/

http://olca.cl/articulo/nota.php?id=105757

https://elpais.com/elpais/2016/05/17/ciencia/1463506219_758061.html