Құлпынай

Fragaria

Ақпарат және сипаттамалар

Дәмді және өте танымал құлпынай - көптеген тағамдар мен десерттерде және балмұздақ, печенье, пирожныйлардағы және т.б. сүйікті дәмі бар әлемдегі ең көп тұтынылатын жемістердің бірі. Бірақ, біз тұтынатын құлпынай басқа құлпынай өсімдіктерінің гибриді екенін білдіңіз бе?

Тапсырыс: Росалес
Отбасы: Розацея
Жанр: Fragaria

Fragaria тұқымдасы жеміс-жидек құлпынай деп аталатын өсімдіктердің 20-дан астам түрін қамтиды. Әртүрлі түрлер арасындағы қиылысудың арқасында коммерциялық маңызды сорттар алынды, оның ішінде Fragaria x ananassa немесе бақша құлпыны ең көп тұтынылады.

Сипаттама

Fragaria тектес өсімдіктер - бұл жыртқыш, ұзын және түйнектік сабақтарының көпжылдықтары, олар ризома деп аталады. Олар үш тұшпара құрамы бар, яғни 3 парақшамен (сол құрылымдағы жапырақтар) бар. Оның гүлдерінде 5 жапырақ бар және сары түсті орталықта ақ түсте болады, бірақ кейбір өсірілген сорттарда жапырақтар сәл қызыл немесе қызғылт болады.

Зауыттың жеуге жарамайтын бөлігі шын мәнінде сыйымдылық болып табылады, яғни ағзалар дамыған бағананың қалың бөлігі, сондықтан ойлайтындай жидектер туралы емес. Жеміс, немесе, керісінше, жемістер, әдетте, тұқымдармен араластырылған, бірақ оларда біреу бар. Бір сөзбен айтқанда, «жеміс» - бұл аналықтың қабырғасы, ол өз кезегінде өзінде көптеген шынайы жемістерді қамтиды.

Тарату

Құлпынай түрлері әлемнің түрлі бөліктерінде кездеседі, бірақ солтүстік өңірлерде кеңінен таратылады. Мысалы, Fragaria vesca Еуропаның, Батыс Азия мен Солтүстік Американың ормандарында және шалғындарында өседі, Fragaria virginiana Вирджинияда, АҚШ-та және Fragaria chiloensis Чилиде туған. Қазіргі уақытта құлпынай әлемнің көптеген қалыпты аймақтарында өсіріледі.

Көшіру және сорттар

Жабайы түрлер көбінесе тұқымдармен таралады, бірақ өсірілетін сорттар да кесектермен таралуы мүмкін. Тозаңдануды жел мен жәндіктер, әсіресе, аралар жақсы көреді. Гүлдену және жеміс өндіру кезеңдерін қоса алғанда, көбею түрлері түрлеріне байланысты өзгереді.

Fragaria vesca - көктемнің соңында ақ гүл шығаратын жабайы құлпынай, ал кейінірек ыдыс қызылға айналады. Fragaria x ananassa , өсіру түрі, өздігінен ұрықтандыруға болатын гермафродит гүлдерін шығарады. Жемістер немесе ыдыстар көктемде немесе күзде өседі және тозаңданудан кейін 3-6 апта жетеді.

Бау-бақшаның құлпыны , Fragaria chiloensis мен Fragaria virginiana арасындағы өткелдің нәтижесі «Chandler», «Fairfax» сияқты кейбір коммерциялық сорттары бар. «Earliglow» және «Ogallala».

Пайдаланады

Әрине, өсімдік «жеміс» үшін өсіріледі, бұл түрге және алуан түріне қарай өзгеретін дәмі бар. Балабақшада немесе балабақшада сәл қышқылдық және тәтті дәмі бар; Олар балмұздақ, торт және басқа да десерттердегі ингредиент болып табылады және олармен бірге өте жұмсақ джем жасалады. Олар сондай-ақ әртүрлі салаттар мен ыдысқа қосылады және шырындарда дайындалады немесе жай ғана жеуге болады. Ашыған олар ликер немесе шарап болып, ал жапырақтары шөп шайы дайындалады.

Шөп өз үйлесімді, тоник және сергіткіш қасиеттері үшін үйге арналған құрал ретінде қолданылады. Жұмсақ ішек-қарын және диуретиктердің әсерінен ол ас қорытуды жақсартады және пульпа мен диареяны емдейді. Теріге жағып, күннің күйіп кетуін және кемшіліктерін емдеуге болады.

«Жеміс» С витаминіне, калийге, талшықтарға және кальцийге бай, ал керісінше, калорияларда төмен. Атап айтқанда, Fragaria x ananassa антиоксиданттарда және еркін радикалдарда жоғары, сондықтан оның адам денсаулығына пайдасы көп.

Үлкен құлпынай өндірушілер - АҚШ, Түркия, Испания, Египет, Мексика және Корея.

Қауіптер және сақтау

Жалпы алғанда, өсімдіктер қауіп төндірмейді, бірақ саңырауқұлақ және басқа да организмдер, мысалы, айдалдар, жеміс шыбындары, афиды, жусандар, афоралар және кейбір шырындар сияқты кейбір аурулар мен инфекцияларға зардап шегеді. Олар бірнеше жылдан кейін аязға және вегетацияға өте осал.