Prunus avium

Прунус тұқымы өте кең. Маңызды түрлер - бадам ағашы, өрік ағаш және қара өрік, сонымен қатар шие ағашы. Шынында да, көптеген түрлері бар: шие немесе шие ( Prunus cerasus ), тәтті шие ( Prunus avium ), шие ( Prunus pumila ) және сұр шие ( Prunus canescens ). Ең алдымен, тәтті немесе таралған шие сатып алынатын және тұтынылатын шиедің көп бөлігін алады.

Сипаттама

Шие ағаштары жапырақты ағаштар болып табылады, олардың қабаты көгілдір немесе қызғылт-қоңыр болып табылады. Оның диаметрі 1,5 метрге дейін. Биік және тік, ол өседі және 15-тен 32 метрге дейін жетеді. Филиалдарда ұзын және сопақ жапырақтарды, тар ұшымен айналдырады. Олар ұзындығы 7-14 сантиметрді өлшейді және жасыл түстерді көрсетеді, ал күзде олар сары немесе қызыл түске ие болады.

Тапсырыс: Росалес
Отбасы: Розацея
Түр: Prunus

Оның әдемі, нәзік және хош иісті гүлдері 5 ақ лепесттен немесе нәзік қызғылттан тұрады, оның ортасында біршама ұзындықтар мен аналық безендірілген (2 түрдегі). Кейбір 3-5 шағын топтарда өседі, ал басқалары қысқа қашанда пайда болады. Жемістер оңай танылады: дөңгелек диаметрі 1 немесе 2 сантиметр диаметрі, ашық қызыл немесе қараңғы күлгін және кішкентай және жіңішке жасыл бағанамен қамтамасыз етіледі. Олар орталық қалың сүйектің айналасында орналасқан сәл қышқыл дәмі бар шырынды ет бар.

Тарату

Prunus avium Азияға немесе Еуропаның, Анатолияның, Магрибтің және батыс Азияның түкпір-түкпірінде туылған деп есептеледі. Жүздеген жылдар бұрын оның таралу аймағы Британ аралдарынан Гималайның батыс бөлігіне дейін, бірақ Солтүстік Америкада, Жапонияда, Жаңа Зеландияда және Австралияда натуралдандырылған. Бүгінгі таңда ол Оңтүстік-Батыс Азия және солтүстік және шығыс Африка оңтүстік Скандинавиядан табылған.

Шие ағашы - Prunus avium.

Орташа шие бейтарап топырақта немесе әлемнің қалыпты аймақтарында шағын сілтілі өседі. Табиғатта ормандарда және хеджирлеуде кездеседі. Шие өнімдерін Түркия, Иран, Испания, Италия, АҚШ, Сирия, Чили, Өзбекстан, Ресей және Украина сияқты маңызды коммерциялық өндірушілер құрайды.

Шие грек пен римдіктер 2000 жылдан астам уақыт бойы өсірілді . Ирландияда қола дәуіріне жататын мыңжылдықтағы тұрғын үйде оны тұтыну фактілері анықталды.

Көшіру және сорттар

Бұл ағаш ерте көктемде гүлдейді; кейде жапырақтары алдында пайда болады. Гүлдер бір мезгілде ерлер мен әйел жыныстық органдармен гермафредикалық болып табылады , бірақ бұл өздігінен тыңайтқыш емес. Бұл бірдей гүлдің тозаңы бірдей түйірді ұрықтандыру мүмкін емес дегенді білдіреді. Жәндіктер, үнемі аюлар , аналықтардың 2 тышқанының біреуі ұрықтандырылмайынша, гүлдерді оптимизациялауға жауапты. Кейінірек жаздың соңында пісетін шие дамиды. Сквир және көптеген құстар оларды пайдаланады, олар көбінесе табиғаттың тұқымдарын сіңіруге, олардың нәжісінен шығаруға байланысты.

Отырғызылған шие ағаштары тұқымдар, шламдар, қабаттар, сорғыштар мен гвозиялармен таралады. Тұқымдардың пайда болуы шамамен 18 айды алады, бірақ, жалпы алғанда, әр ағаш алты жылдан 10 жылға дейінгі алғашқы жемісін шығарады. Ағаштар толық күнді қажет етпейді, немесе, егер ол болмаса, аздап көлеңке. Жалпы шие ағашының көптеген сорттары «Анжела», «Император Френсис», «Кристин», «Лапинс», «Стелла», «Роял Энн» және «Sunburst».

Шие, шие ағашының жемістері.

Пайдаланады

Prunus avium шие тәтті және жағымды дәм. Олар әдетте жаңа піскен, консервіленген немесе торт, нан, торт және желе сияқты көптеген десерттерде жейді. Кондитерлер мен шырындар да олармен жасалады, сондай-ақ балықтан жасалған тағамдарға, үйрекке немесе басқа да тағамға жаңа піскен немесе соустар қосылуы мүмкін. Жараланған қабығынан шайыр немесе жаңғақ сағыз алынып тасталады. Шие дәмі - бұл коммерциялық кәмпитке, балаларға арналған дәрі-дәрмектерге немесе тағамдық қоспаларға қосылатын ең танымал өнімдердің бірі.

Шиеде С витамині, А дәрумені және антиоксиданттар бар.

Шие шие сіздің денсаулығыңыз үшін жақсы. 78% су мен 8,5-14% қант бар , оларда С дәрумені, А дәрумені және антоцианин сияқты антиоксиданттар бар; қараңғы, антоцианиндер мен А витамині бар. Саңырауқұлақтар, тонапқыштар және диуретиктер болып табылады, және олармен дайындалған отвар цистит пен бронхиалды мәселелерді емдеу үшін қолданылады.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, бояғыштар жапырақтары мен жемістерінен алынып, ағаштың қаттылығын ескере отырып, шкаф жасауда жоғары бағаланады. Жиі емес, ағаш сәндік бөлшекті ретінде отырғызылады, өйткені гүлдену кезінде ол әдемі және хош иісті.

Қауіптер және сақтау

Фолийлік некроз, жеміс-жидек пен бактериялық шабуылдың қоңыр шірікі - бұл жалпы шие ағашының зардап шегуі мүмкін аурулардың бірі. Қара шие шабақтарды сорады, бірақ ағаштың өсуіне және жемісіне әсер етпейді. Түрлі өсімдіктерге немесе өсімдіктерге әсер ететін кездейсоқ ауруларға қарамастан, Prunus avium ғаламдық қатер төнген түр болып табылмайды .