Жүгері

Zea mays

Ақпарат және мүмкіндіктер

Месoамерика және Америка континентінің басқа аймақтарының тұрғындары үшін негізгі азық-түлік, жүгері бүкіл планетаның ең өнделген және тұтынылған дәнді дақылдарының бірі болып табылады.

Тапсырыс: Poales
Отбасы: Poaceae
Жанр: Zea

Сипаттама

Жүгері өсімдігі - биіктігі 2,5 метрге жететін биіктігі жоғары, тік бағанасы бар жыл сайынғы түрі және әр жапырақ өсетін жерде бірнеше интервал бар. Бұл лансолаттың жапырақтары өте ұзақ; Олар ұзындығы 120 см, ені шамамен 9 сантиметр.

Zea mays ерлер мен әйелдердің гүлденуін қалыптастырады. Көктемгі гүлдер құрылымдарға, әдетте, сабақтың немесе жапырақтың аяғынан тұратын топтардан тұрады. Бұл жағдайда ерлердің өсімдік шалшықта дамып, тозаң шығарады, ал әйелдің гүлденуі - бұдыр.

Тарату

Жүгерінің шығу тегі айқын американдық, бірақ оны қолданған жері әлі белгісіз. Кейбір сарапшылардың айтуынша, Мексика Мексиканың Оаксака штатында орналасқан үңгір Гуила Накуитз болып табылатын Мексиканың Техуакан аңғарында үй шаруашылығының үрдісі туралы ең ежелгі дәлелдерді тапқан жерлердің бірі болып табылады. Қалай болғанда да, зауыт 7 500-12 000 жыл бойы Америкада өсіп келеді, жақын немесе жақын туыстарынан.

Ол климаттың кең ауқымын: ылғалды, жылы, қалыпты және т.б. береді және әлемнің көптеген өңірлерінде маңызды өсімдік болып табылады, себебі ол тума болып табылмайтын жерлерде жиі кездеседі. Дегенмен, бұл суыққа жақсы әсер етпейді, сондықтан фермерлер олардың өсуі үшін керемет жағдайды болжауға тиіс.

Көшіру және сорттар

Енді жүгері - өсімдік өсімдігі, адамның араласуынсыз тұқымдарды шығара алмайды. Жаздың басында бір өсімдікте ер гүлдер мен әйелдер пайда болады, сондықтан ол бірқалыпты түр. Әйелдердің аналық безі тозаңды алатын ұзақ стильді дамытады. Жеміс - бір қатарда орналасқан дәндер бар құлақ. Әр астық - бұл тұқым және тәуелсіз жеміс. Сорт бойынша 80-120 күн жетеді.

Қазіргі уақытта жүгерінің көптеген сорттары өсіріледі, ал кейбір елдер өздерінің сорттарын шығаруға дайын. Кейбір түрлер оны астық және жемшөп ретінде сату үшін әзірленді, басқалары попкорн дайындалып жатыр, басқалары адамдық тағамдар жасалады және басқалар.

Пайдаланады

Жүгеріні бастапқы қолдану азық-түлік болып табылады. Құлақ толығымен пісірілген және дәнді дақылдармен бірге көптеген тағамдарды дайындайтын масса дайындалған. Америкалық диета негізі ретінде жүгері бар, өйткені оның барлық ыдыс-аяқтары оның кейбір түрінде бар. Коммерциялық түрде құрғақ астық сүт немесе йогуртпен жиі араласатын таңертеңгілік астыққа айналады. Дайындау үшін пайдаланылатын май жүгеріден алынған, ал соңғы жылдары зауыт биоотынды көзіне айналды.

Дегенмен танымал емес, ол дәстүрлі медицинада қолданылады. Гүлдер тыныштандырады және жандандырады. Қытайлық медицина несеп жағдайларын, сарғаю, гепатит, цирроз және өт тастарды емдеу үшін жүгеріні пайдаланады.

Қауіптер және сақтау

Майы өте қауіпті болып саналмайды, бірақ ол көптеген аурулар мен саңырауқұлақтар, жәндіктер және басқа ағзалардан туындаған жұқпалы ауруларға осал болып тұрса да, олардың өмір сүруіне және, демек, дақылдарға әсер етеді. Алайда өсімдіктің әртүрлі бөліктерінде өсетін Ustilago maydis немесе huitlacoche саңырауқұлақтары Мексикада дәмді және дәмді ыдыс-аяқтарды дайындағандықтан, бұл өте қажет организм. Әлемнің басқа бөліктерінде, керісінше, саңырауқұлақ - тек оба.