Зәйтүн ағашы

Olea europaea

Ақпарат және мүмкіндіктер

Зәйтүндер зәйтүн ағашынан, жоғары экономикалық маңызы бар шағын ағаштан және ежелден бері әлемдегі ең дамыған бір ағаштан келеді. Кейбір жерлерде ол қасиетті деп есептеледі және ол молшылықты, байлықты, күш пен бейбітшілікті білдіреді. Қазіргі уақытта 1000 миллионнан астам оливковые ағаштары бар.

Тапсырыс: Lamiales
Отбасы: Oleaceae
Жанр: Олеа

Сипаттама

Зәйтүн ағашы - бұл көпжылдық өсімдік. Сыртқы көрінісі кең және биіктігі қысқа: 8-ден 15 метрге дейін. Әдетте бірнеше саңылаулармен бір-бір бұралған аралықты ұсынады. Жапырақтары жұқа өседі және бір-біріне қарама-қарсы орналасады; Олар ұзындығы 1-3 см, ені 4-10 сантиметрді құрайды. Оның үстіңгі бөлігі жасыл, ал төменгі бөлігінде күміс жасыл түсті, сәл сұр. Олар 2-3 жыл бойы өмір сүріп, көктемде құлап, жаңа жапырақтарға жол ашады.

Оның гүлдері кішкентай, ақшыл, 2 стаменс және стигма 2-ге бөлінген және жеміс-жидек жасыл, күлгін немесе қара мөлшері 1-ден 2,5 сантиметрге дейін жетеді. Гүлдер жапырақтары базасында кластерлерде өседі.

Тарату

Зәйтүн ағашы Жерорта теңізі аймағына, Орталық және тропикалық Азияға және Африка құрлығының кейбір бөліктеріне жатады. Бүгін Африкада, Азияда және Жерорта теңізінде кең таралған түр болып қалады, бірақ Құрама Штаттарда, Гавайиде, Эквадорда, Австралияда, Жаңа Зеландияда және Француз Полинезиясында енгізілген.

Жерорта теңізі климатымен құрғақшылық сезіммен, топырақты жерлерде және жағалауда мекендейді. Бұл өте төзімді ағаш және топырақ пен тұздылықтың әртүрлі түрлеріне, сондай-ақ құрғақшылық сияқты күрделі жағдайларға төтеп бере алады.

Көшіру және сорттар

Бұл ангиосфералық өсімдік көктемде гүлдейді және жәндіктермен опылдайды. Гүлдер гермафродит (ерлер мен әйел жыныстық органдармен) немесе унисексуальды болуы мүмкін. Жемістер немесе зәйтүндер 6-8 ай бойы жетілуге ​​және қара түске ие болады. Олар күзде піседі және біраз уақыт бұрын жиналады, алайда жабайы зәйтүн ағаштарының жемістері өсірілетін ағаштардан гөрі ащы болып, тұтынылмайды. Өсімдік түрлері тұқыммен таралмайды.

Оның пісуі баяу, бірақ ағаш өте ұзақ өмір сүреді, өйткені ол жүздеген жылдар бойы өмір сүре алады.

Қазіргі уақытта Olea europaea және 6 табиғи кіші түрлерінің 1000-нан астам түрі бар, олар: Olea europaea europaea, Olea europaea cuspidata, Olea europaea guanchica, Olea europaea cerasiformis, Olea europaea maroccana және Olea europaea laperrinei . Olea europaea europaea кіші түрлерінің 2 түрі бар: әдетте өсірілетін еуропа сорттары, өте майлы жемістері бар және жабайы емес өседі және сильвестри түріндегі әртүрлі, өте аз жемістер.

Кейбір мұнай өндіретін зәйтүн сорттары «Каламата», «Picual», «Севильяна», «Асколато» және «Барна». Зәйтүндер күзде жиналады.

Пайдаланады

Жапырақтары, жемісі және майы зәйтүн ағашынан қолданылады. Зауыттың осы бөліктері мыңдаған жылдар бойы гастрономияда, дәстүрлі медицинада және декорацияда, зәйтүн ағашы Жерорта теңізіндегі ең құнды өнімге назар аудару үшін қолданылған. Жапырақтары антисептикалық, тұтқыр және терінің тыртықтарын тыныштандыру үшін пайдаланылады, бірақ олар гипертонияға қарсы құрал ретінде қарастырылады.

Жемістерді жұмсамастан бұрын жұмсау керек, бірақ кейбір сорттарын кептіруден кейін пайдалануға болады. Олар тағам ретінде немесе көптеген тағамдарға сүйемелдеу ретінде жейді, өйткені олар Жерорта теңізі тағамдарының негізгі ингредиенті болып табылады.

Зәйтүнде 40-қа жуық немесе одан көп мұнай бар, ол жиналғаннан кейін өндіріледі және пісіруге пайдаланылады, табиғи құрал ретінде және косметикалық емдеу. Салаттарға, тұздықтар мен майоналарға, сондай-ақ пицца мен макаронға дәм мен текстураны ұсынады. Ол сондай-ақ іш қату, пептидті жаралар, күйік, ішектің, қышудың және қайызғақтың емінде қолданылады. Олеин қышқылына бай болғандықтан, жүрек-қан тамырлары денсаулығына пайдалы деп ойлайды.

Екінші жағынан ағаштан жасалған ағаш отын мен шикізат ретінде жиһаздар мен ғимараттарға пайдалы және ағаш сәндік мотив ретінде отырғызылуы мүмкін.

Қауіптер және сақтау

Түрі және оның сорттары қауіп төндірмейді және кейбір аймақтарда олар инвазивті болып саналады. Olea europaea үшін ерекше қорғау шаралары әлі де бар.