Ananas comosus

Ананас, ананас немесе ананас - ерекше жапырақтары бар өсімдікте өсетін жеміс. Бұл тропикалық аймақтардың ең тән жемістерінің бірі және бромелиада отбасының негізгі жеуге жарамды түрлері.

«Ананас» атауы оның ұқсастығынан қарағай жемістеріне негізделеді, ал оның ғылыми атағы Ананас «жақсы жеміс» дегенді білдіреді, ал «como» деген сөз «жалтыраған» дегенді білдіреді, айналасында сабақтар.

Тапсырыс: Poales
Отбасы: Bromeliaceae
Түрі: Ананас

Сипаттама

Ананас комосының жемісі, шын мәнінде, сингарп деп аталатын шағын жемістердің топтамасы . Бұл жекелеген гүлдер қалыңдығын арттыратын және бір-біріне өте жақын болу үшін жеке гүлдер жетілгеннен кейін пайда болады, олар дәнекерленген және ұзындығы шамамен 30 см болатын бірыңғай жеміс қалыптастырады. Ол бұрын жеміс одағымен өзгертілген жеке гүлдердің сепсары мен бүртіктері болатын жасыл, сары немесе қызыл түсті алтыбұрышты түйіндерден тұратын қатты және балауыз қыртыстың көмегімен қорғалған.

Жоғарғы бөлігінде ұзындығы 10-дан 100 сантиметрге дейін (кейде 150 сантиметрге дейін) өлшенген ұзын және ұзын, қатты, талшықты жапырақтары қысқа және қалың бұтақ тұрады, спиральды түрде дамиды. Жапырақтың беті өте қысқа шаштардың өте жұқа қабатымен және күн сәулесінен қорғайтын күміс түсімен жабылған. Түсі - қызыл, күлгін немесе сары түстермен ашық жасыл.

Ананас - ананас комосы.

Зауыттың гүлдері ұзындығы 15-тен немесе 30 см-ге дейін өседі, оның ішінде 3 асыл тұқымды, 3 жапырақты, 6 асқазан мен аналықтан тұратын 100-ден астам қызыл немесе күлгін гүлдер; олардың әрқайсысында жеке бракт бар, яғни оларды қорғайтын база.

Барлығы ананас өсімдігі биіктігі 1 мен 1,5 метрді құрайды . Кейбіреулер биіктігі 2 метрге жетеді.

Тарату

Ананас комосы мыңдаған жылдар бойы өсіріледі және селекциялық өсірудің нәтижесі болып табылады, сондықтан оның нақты шығу белгісіз. Дегенмен, бұл Оңтүстік Америкаға, мүмкін, оңтүстік Бразилия мен Парагвай арасындағы аймақтан шыққан және жергілікті тұрғындар оны Американың үлкен бөлігіне жеткізетіні белгілі. Олар оны азық-түлік ресурсы, дәрілік мақсаттар үшін және алкогольдік сусын алу үшін өсірді.

Антисаларда гүл шоқтары.

Оңтүстік Американың солтүстік тұрғындары оны Орталық Америка, Мексика және Батыс Үндістанға алып келді деп есептеледі және XV ғасырда ол бастапқыдағыларға қарағанда әлдеқайда кең аймақта болды. Колумбус пен оның экипажы 1493 жылы Гвадалупе аралында анананы білетін алғашқы еуропалықтар болды, содан кейін олар Испанияға сапар шекті. Айтпақшы, Колумб ағашы қылқан ананасқа өте ұқсас болғаны үшін жеміс «Индияның қарағайын» ​​деп атады.

Қазіргі уақытта зауыт Орталық Америкадағы барлық дерлік елдерде натуралдандырылған және әлемнің көптеген елдерінде дамыған.

XVI ғасырдың соңына қарай Ananas комосы көптеген тропикалық елдерде, соның ішінде Филиппин, Java, Үндістан және Африка мен Қытайдың бөліктерінде болды. Англия 1660 жылы пайда болды, онда ол жылыжайларда өсіріле бастады, ал 18 ғасырдың соңында Гавайиде таныстырылды . Қазіргі уақытта зауыт Орталық Америкадағы барлық елдерде натуралдандырылған және әлемнің көптеген елдерінде дамыған. Табиғи түрде тропикалық аймақтарда жылы климатта өсетініне қарамастан (әдетте, 22ºС жоғары температура), суық климаты бар елдерде жылыжайларда өсіріледі.

Көшіру және сорттар

Ананастың өсімдіктері ветеринарлық түрде таралады, яғни ол ассимиляция жасайды. Өсімдік шаруашылығы басқарушылары аналық өсімдіктерден тәждерді кесіп, оларды бірнеше күн өткеннен кейін тікелей жерге себуге немесе оларды тамыры суға батыруға болады. Хижуэль және қабаттар - ананас өсіруге арналған құрылымдар. Жетілген өсімдік гүл өсіре бастағаннан кейін, бірақ әдетте гүлдену уақыты дәл емес. Кейде өсімдік гормондары өсімдіктерді жеміс-жидек өндіруге және өндіруге жұмсалады. Жалпы, бұл зауыт 3 жасқа толғанда пайда болады.

Гүлдер - гермафродит ; Олардың бір мезгілде жыныстық және жыныстық мүшелерінің болуы. Ендірілген ананастар тозаңданусыз жемістер шығарады, ал басқалары жәндіктерді опыления қажет. Көптеген коммерциялық сорттар - «Королев», «Абакакси», «Кона Суарлоаф», «Риплей», «Пернамбуко», «Қызыл Испан» және «Тегіс каяне». Коста-Рика, Филиппин, Бразилия, Үндістан, Таиланд, Қытай, Гавайи, Таиланд және Кенияның маңызды ананас өндірушілері.

Шұңқыр ананасы кесіледі.

Пайдаланады

Ананаста дәмді тәтті және қышқыл дәмі бар. Ол жаңа, шырындар, десерттерде, тіпті тауықтан, балықтан немесе басқа да тағамдардан ләззат алады. Түпкі американдықтар алкогольдік сусындар мен шича және гуарапо деп аталатын басқа да дайындықтарын (дайындады) жасады. Ананас комосусына негізделген ең танымал алкогольдік сусын пьяска колада болып табылады, жеміс целлюлозасымен дайындалған және кокос кремі, ром және басқа ингредиенттермен араласқан коктейль. Филиппиндерде целлюлоза ферментке қалдырылады, содан кейін ет соусы дайындалады. Шырынды алу жолымен алынатын ананас кебек, мал азығына жатады, ал жас жасыл шикізатты пісіруге немесе жеуге болады.

Ананастың целлюлозасы C дәрумені, марганец және диеталық талшықтарға өте бай.

Ананастың целлюлозасы C дәрумені, марганец және диеталық талшықтарға өте бай. Сондай-ақ олар аз мөлшерде тиамин, фолат және В6 витамині бар. Ферменттің бромеланы қабынуға қарсы қасиеттері бар , сондықтан ол кейде ас қорытуды жақсарту үшін құрал ретінде қолданылады. Бромелайн кейбір косметикаларда ет сататын және ингредиент ретінде сатылады; Оның қолданылуы адам ағзасының кейбір ауруларын емдеуде зерттелуде. Жеміспен абай болыңыз, себебі бромелин жүрек айнуын, диареяны , бөртпе тудыруы мүмкін және ұрыққа әсер етуі мүмкін.

Ананас жапырағынан Бразилия мен Филиппин сияқты жерлерде әлі күнге дейін қолданылатын нәзік текстураның күшті талшығын аласыз. Екінші жағынан, Ananas comosus сәндік өсімдік ретінде отырғызылуы мүмкін. Банандар мен цитрус жемістерінен кейін ананас үшінші тропикалық жеміс-жидек өсірумен айналысады.

Қауіптер және сақтау

Бұл кең көлемдегі өсімдік түрі, сондықтан оны жоғалту қаупі немесе қатты қауіп төндірмейді. Әрине, оның тропикалық табиғатына байланысты аязға ұшырамайды. Нематодтар, тамақ бауыры және саңырауқұлақтар тамырларға айналады және бүкіл өсімдіктің айналасына айналады. Кейбір ананасқа әсер ететін организмдер Erwinia chrysanthemi, Erwinia herbicola var. ананас, Acetobacter aceti және Aspergillus flavus .