Juglans regia

Ортақ грек жаңғағы, сондай-ақ, оның жемісі, Кастильяның жаңғағы немесе жалпы жаңғақ немесе еуропалық жаңғақ және испан грек жаңғағы ретінде белгілі. Бұл үлкен ағаш, бауыр дәуірінен кейбірі күн шоқжұлдыздарының мүшесі. Негізінен оның жемісі, жоғары қоректік қасиеттерге ие.

Тапсырыс: фагалы
Отбасы: Juglandaceae
Жанр: Juglans

Сипаттама

Juglans regia - 25-35 метр биіктікке дейін жететін жаңғақ жапырақты түр. Оның магистральы қысқа, тегіс және тегіс зәйтүн-қоңыр қабығының алғашқы жылдарында, бірақ ол қартайған сайын күміс бояғыштармен сұр қоңырды айналдырады. Құрамында ұзындығы 25 пен 40 см аралығындағы құрамы бар 5-9 жұп парақшалар бар. Сығылған кезде жағымды хош иіс береді. Оның гүлдері бірқалыпты; әйелдер гүлдері 2-5 топтарда өседі және кішкентай, жасыл және көрнекі жапырақтар немесе сепсальдарсыз. Еркектер үлкенірек және ұзындығы 5-10 сантиметрлік өлшенетін мүйіздер деп аталатын көкөністерге жатады .

Ортақ жаңғақтың жемісі друпе ретінде жіктеледі және дәл гайк емес. Ботаникада жаңғақтар тұқым мен қатты қабықтан тұрады, ал друпяларда ішкі тұқыммен және екі қатты сыртқы қабатымен немесе ыстықтан жасалған қатты қабаты болады. Бұл соңғы сипаттама жаңғақ жемісінің сипаттамаларына сәйкес келеді, бірақ бұл сөзбе-сөзде бұл Кастильяның жаңғағы немесе жай ғана жаңғақ деп аталады. Ағылшын тілінде ол жаңғақ деп аталады. Онда жеуге жарамды тәтті тұқым бар және оның нысаны адамның миына ұқсас.

Ортақ жаңғақ - Juglans regia.

Тарату

Әлемдік жаңғақ өндірушілер - АҚШ, Иран және Қытай.

Бұл Орталық Азияның туған түрі. Ауғанстан, Қытай, Пәкістан, Қырғызстан, Тәжікстан, Түрікменстан және Өзбекстан табиғи болып табылатын елдер болып табылады. Қазіргі уақытта Қытайдың Синьцзян провинциясындағы шығыс Түркияға, Қазақстан, Өзбекстан, Қырғызстан, Пәкістан, Ауғанстан, Иран, Әзірбайжан, Непал, Бутан, Тибет, Үндістан, Шри-Ланка, Грузия және Армения.

Жаңғақ - бұл тарихи дәуірден бері өте маңызды тағам . Бұл римдіктер оларды Франция мен Англияға таныстырған, содан кейін олар әлемнің басқа бөліктеріне тараған. Түрі Америкаға он жетiншi ғасырда ағылшын колонизаторларымен келді. Қазіргі уақытта Азия, Еуропаның Франция, Греция, Румыния, Венгрия, Сербия және Болгария, сондай-ақ Мексика, Чили, Австралия және Жаңа Зеландия сияқты Еуропа елдерінде қосымша жұмыстар жүргізілуде; қалыпты климаттың тұрақты өңірлері. Негізгі жаңғақ өндірушілер - АҚШ, Иран және Қытай.

Көшіру және сорттар

Көктемнің соңында, маусымда гүлдер дами бастайды; ерлерде үлкен тозаң бар. Әйелдер желмен желдетіледі. Ұрықтану аяқталғаннан кейін жеміс дами бастайды, ал қазан айында тұқымдар пісіп жатыр.

Juglans regia тұқым немесе кесу арқылы таралуы мүмкін. Ол үшін терең және жақсы құрғатылған топырақ қажет. Күн сәулесінен тыс жерде өссе, ол суық аймақта болуы керек және керісінше. Гүлденуден кейін шамамен 18-20 аптада жаңғақтарды жинауға болады. Кейбір сорттар өсіріледі: «Concord» АҚШ-та және оның жаңғақтары жақсы сапалы; «Франкетт» Франциядан келеді және кішкентай, бірақ керемет жаңғақ шығарады; «Уилсонның ғажайыпы» Біріккен Корольдіктен келеді және шағын және орташа жемістерді дамытады, ал «Хансен» - аздап жаңғақ, алайда ол ауруларға төзімді. Басқа танымал сорттары болып табылады «Broadview», «Spurgeon», «Waterloo», «Chico», «Chandler» және «Buccaneer».

Пайдаланады

Ортақ грек жаңғағы - тұтқыр, шабуылшы және лакциялық түр . Жапырақтары астма, созылмалы жөтел, іш қату және зәр шығару тастарын емдеуге арналған қасиеттерге жатады, ал қабық диарея мен анемияны емдеу үшін қолданылады; Пәкістанда ол тіс пастасы ретінде қолданылған. Ұсақталған жапырақтар жәндіктерді басу үшін теріде жұмыс істейді.

Жаңғақтар өте қоректік тағамдар; Омега 3 және Омега 6 сияқты ақуыздар мен май қышқылдарына бай. Омега 3 май қышқылдары қатерлі ісік және басқа да созылмалы ауруларды төмендетуі мүмкін. Олар сондай-ақ құрамында көмірсулар, кальций, темір, фосфаттар, фолий қышқылы, В6 витамині және Е витамині бар.

Жаңғақтар

Шикі немесе пісірілген, жаңғақтар өте жақсы хош иістендірілген. Олар тағам ретінде, сондай-ақ нан, торт, балмұздақ және қайнатпа сияқты көптеген тұзды ыдыстар мен десерттерде дәмдеуіштер немесе негізгі ингредиент ретінде жеуге болады. Көктемде алынатын ағаштан жасалған шырынмен шарап, сироп пен ликерлер жасалады, жапырақтары бар адамдар шай дайындайды. Мұнай да көптеген табақшаларда қолданылады.

Жаңғақтар ақуыздар мен Omega 3 және Omega 6 сияқты май қышқылдарына бай.

Жаңғақ ағаш - бұл қатты, әдемі және әдемі, сондықтан кабинетті жасауда жоғары бағаланады. Оған жиһаз және күнделікті заттар шығарылады. Жапырақтары мен қабығынан сіз коммерциялық боялған шаштарға, қара шашқа арналған кондиционерлерге және сусабтарға қосылып, қоңыр түске ие боласыз.

Қауіптер және сақтау

Табиғатты сақтау жөніндегі халықаралық одақтың Қызыл тізіміне сәйкес, жалпы жаңғақ - «жақын қорқатын» түр. Ол өз жемісін жинау, мал жаю және кесу негізгі қауіп-қатерін анықтайды. Соңғы екеуі тіршілік ету ортасына әсер етіп, олардың молшылықты азайтады. Екінші жағынан, ағаштар, төзімді болса да, саңырауқұлақтар, бактериялар мен жәндіктер саңырауқұлақтың, бактериялық бөртпенің, жапырақ дақының және тамыр шірімінің зиянкестеріне әкелуі мүмкін қауіптен бос емес. Сонымен қатар, аяз жас гүлдер мен қашу зиян келтіруі мүмкін.